¿A qué chapín no le gusta la incaparina? Recuerdo que desde niño nos daban este delicioso atolito caliente por las tardes sin saber que está lleno de nutrientes necesarios para crecer y nutrir a los niños y adolescentes.
Pero lo bueno es que no es exclusivo para los niños, es tan buena como parece porque es para todo público. Aquí te contamos más:
La Incaparina, el superalimento nutritivo de Guatemala
La Incaparina es un producto insignia de la nutrición infantil en Guatemala. Desarrollada en 1950 por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP).
esta mezcla vegetal fortificada ha salvado innumerables vidas ayudando a combatir la desnutrición infantil. Veamos por qué la Incaparina merece su reputación como un superalimento accesible y nutritivo.
7 Beneficios nutritivos de la Incaparina
La Incaparina está fortificada con vitaminas y minerales. Una porción de 30g aporta 9g de proteína, equivalente al 10% de los requerimientos diarios. Contiene los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no produce.
Además, la Incaparina proporciona hierro y zinc para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo cognitivo. También es una fuente de calcio para la formación de huesos y dientes. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos.
Estos son los 7 beneficios nutricionales que aporta la INCAPARINA.
1- Elementos nutritivos esenciales
Incaparina provee los principales macronutrientes requeridos para una dieta saludable: proteínas, carbohidratos y lípidos. Sumado a esto, brinda fibra alimentaria, así como una variedad de vitaminas y minerales, tales como el calcio, el ácido fólico y el hierro.
Con tan solo 1 gramo de grasa en cada porción, y sin grasas saturadas, trans, colesterol ni sodio, Incaparina es ideal para ofrecer a los jóvenes una nutrición integral sin aumentar el riesgo de ganancia de peso excesiva.
2- Beneficios para tejidos, músculos y órganos
Una sola porción de Incaparina provee 4 gramos de proteínas, vitales para la formación de tejidos en músculos, órganos y glándulas, y fundamentales para un desarrollo saludable. Además, el hierro en Incaparina juega un rol crucial en la generación de hemoglobina, previniendo la anemia y asegurando una adecuada función respiratoria.
3- Contribución al desarrollo
El zinc en Incaparina es clave para moderar el crecimiento, el desarrollo en la adolecencia y la curación de heridas. Es importante destacar que su origen es de alta calidad, derivando de hierro y zinc aminoquelados.
4- Promoción de la salud general
La vitamina A, presente en Incaparina, es esencial para la salud ocular y para el desarrollo óseo. Mientras que el ácido fólico favorece la creación de glóbulos rojos y ácidos que facilitan la digestión.
5- Fortificación nutricional para poblaciones vulnerables
Incaparina fue desarrollada específicamente para abordar las deficiencias nutricionales en Guatemala. Al ser un alimento de bajo costo y fácil preparación, es ideal para comunidades con recursos limitados, proporcionando una solución nutricional vital para poblaciones vulnerables.
6- Digestión y salud intestinal
La fibra dietética contenida en Incaparina favorece la salud digestiva. Ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades digestivas.
7- Antioxidantes para la salud celular
Además de las vitaminas y minerales mencionados, Incaparina contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud en general.
Origen e historia de la incaparina
El bioquímico guatemalteco Ricardo Bressani desarrolló la fórmula en 1959 y el INCAP presentó el proyecto en Guatemala al consejo directivo de Corporación Castillo Hermanos para que se distribuyera en el país.
Debido a los altos niveles de desnutrición infantil en la década de 1950, el INCAP inició investigaciones para aumentar el acceso a proteínas a través de alimentos vegetales. Así nació la Incaparina, una mezcla de harina de maíz y harina de algodón con proteínas vegetales de alto valor biológico. Se le agregaron vitaminas y minerales esenciales como vitamina A, calcio y riboflavina.
Con el tiempo, la harina de algodón fue reemplazada por harina de soya. Estudios confirmaron que la Incaparina aporta suficientes proteínas para una nutrición adecuada. En 1959, el INCAP acordó una licencia exclusiva con Corporación Castillo Hermanos para la producción y distribución de Incaparina en Guatemala.
Conclusiones
Desde su creación, la Incaparina ha tenido un impacto significativo en la desnutrición infantil de Guatemala. Su bajo costo la hace accesible a las poblaciones vulnerables que más la necesitan.
Hoy en día, la Incaparina se distribuye a través de programas gubernamentales y ONGs. También está disponible en supermercados y tiendas de alimentos. Es una solución sostenible para combatir la desnutrición con ingredientes locales.
La Incaparina se ha ganado su reputación como un superalimento accesible que salva vidas. Este producto nutritivo emblemático de Guatemala continuará brindando seguridad alimentaria y mejor nutrición para las futuras generaciones.
Ahora INCAPARINA es desarrollada y distribuida por Central de Alimentos, una empresa de la prestigiosa Cervecería Centroamericana.
